IHクッキングヒーターの得意料理・揚げ物です♪
東店です!
IHクッキングヒーターには、たくさんの得意料理がありますが
なんといっても揚げ物だな~と思います。
う~ん、揚げ物??
油かぁ…後始末が面倒くさい…
なんて思いますよね?
火のないIHクッキングヒーターの揚げ物料理は、
なんと簡単!
今、から揚げを調理中ですよ~。
天ぷら鍋に新聞紙でふたをします。
これで飛び散りなし!
新聞紙は、蒸気を通して油跳ねを抑えます。
ところで、から揚げはどのように作られますか?
私のお気に入りは、これです。
塩麴のから揚げが好きです♪
以前は、お客様から教えていただいたレシピで
塩麴を手作りしていましたが
すーっごくおいしい塩麴を見つけてしまってから
ずっとこの塩麴です。
塩麴と片栗粉のみですよ。
前日から漬け込んで冷蔵庫でねかせます。
新聞紙でふたをしていなかったら
これだけ飛び散っていたんだなぁ。
揚げ物は、170度に設定。
から揚げからの油切れも良く
冷めても柔らかでサクサクです。