楽カジ♪【お好み焼き】
今日は、ひっくり返すタイミングを的確に教えてくれる「お好み焼き」の紹介です
お好み焼きを焼いていて、こんな経験はありませんか？
・中心部分がまだ焼けていない
・表面が焼け過ぎている、焦げている
・焼き終わるまでに何回もひっくり返した
お好み焼きをふっくら、ふんわり焼くコツは「触りすぎない」「押さえつけない」ことです
ひっくり返すのは１回だけ！
関西人もビックリ！
ふっくら美味しい お好み焼き が焼き上がります 😲
今回使用した調理家電は
ＩＨクッキングヒーター 【KZ-PY57PS】
楽カジ♪【焼き茄子】にも登場した ＩＨクッキングヒーター です
そして、今回使用したフライパンは、熱効率の良い ヨシノクラフト（フッ素加工有）
（ヨシノクラフトのフライパンは、現在販売終了しています）
【焼き方】
①フライパンをＩＨクッキングヒーターの上に置く
②「焼き物アシストモード」から「お好み焼きを」選ぶ
③スタート！
まずは予熱から
強火や弱火などではなく、温度で確認しながら予熱しています
お好み焼きを焼く時の温度は２００℃！
ホットプレートでお好み焼きを焼く時と同じですね 🤔
予熱が終わるまでの時間
計ることはしませんでしたが、長く感じるような時間ではありませんでした
④フライパンに生地を丸く広げる
フタをして🕘を押すと・・・
表面の焼き時間は「７分」
フタをしたら触りません！ 「ほったらかし」です！
そして、６分３０秒くらい経過すると指令が発令されます
⑤焼き具合を見て、時間を調節
少し持ち上げて、焼き色を確認！
いい色合いになっていることを確認しました (｀･ω･´)ゞ
７分経過すると再指令が発令されます
⑥裏返し、フタをする
裏面の焼き時間は「５分」
表面は、なかなかイイ焼き色😆 美味しそうな焼き色🤩 に仕上がっています